?

Log in

No account? Create an account

ekozhuk


Прощай маникюр — здравствуй огород!


Как определить съедобное растение или нет
ekozhuk
Оригинал взят у vsegda_tvoj в Как определить съедобное растение или нет
Жизнь богата сюрпризами, и может оказаться, что во избежание голодной смерти вам придётся выяснить, съедобны ли растущие вокруг вас растения. Вряд ли вам захочется есть первую попавшуюся зелень, но на изучение всей местной флоры времени может быть недостаточно. И здесь вам пригодится универсальный тест на съедобность, при помощи которого вы сможете определить, какое растение, или часть его, пригодны в пищу.

Как определить съедобное растение или нет

Read more...Collapse )






Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Уникальные свойства винограда, оказывающие положительное воздействие на здоровье человека
ekozhuk
Оригинал взят у damaxl в Уникальные свойства винограда, оказывающие положительное воздействие на здоровье человека

Осень - это сезон винограда, поэтому сейчас у вас есть возможность пополнить запас витаминов и полезных веществ в своем организме, налегая на эту ягоду. Вне зависимости от сорта и цвета винограда, он одинаково калориен и содержит много фруктозы.
Виноград следует употреблять людям со здоровой системой пищеварения, потому что эта ароматная ягода достаточно "тяжела" для организма. Виноград  содержит легкоусвояемые углеводы (глюкоза+фруктоза), которые быстро всасываются в кровь и повышают уровень инсулина.
Поэтому всем, у кого слабая поджелудочная железа, проблемы с желудочно-кишечным трактом, а также сахарный диабет или ожирение, от употребления этого лакомства даже в малых дозах лучше воздержаться.
Всем остальным, у кого нет ни одного перечисленного недуга, обязательно стоит кушать осеннюю ягоду ежедневно, но небольшими порциями.
Read more...Collapse )

Самые острые перцы в мире
ekozhuk
Оригинал взят у p_i_f в Самые острые перцы в мире
Умеренное употребление перца чили весьма полезно: он способствует выработке эндорфинов и снижению стресса. Но некоторым этого недостаточно. Мы провели исследование в поисках самого острого в мире перца.

Для начала немного теории. Название «чили» используется в торговле и кулинарии для обозначения кайенского перца Capsicum annuum, а также применяется ко всем наиболее жгучим сортам красных острых перцев для отличия их от средне- и слабожгучих. Название «чили» в русском языке созвучно с названием страны Чили, но на самом деле происходит от слова «chilli» из астекских языков науатль (территория современной Мексики) и переводится как «красный».


Острота перца измеряется по «шкале жгучести Сковилла». Эта шкала была предложена американским химиком Уилбуром Сковиллом для сравнительной оценки степени жгучести разных сортов перца. Единицы шкалы Сковилла (ЕШС) дают оценку количественного содержания капсаицина и основаны на органолептическом тестировании экстрактов перца. Именно капсаицин придает перцу жгучий вкус, он связан с восприятием веществ, стимулирующих «тепловые» рецепторы. Капсаицин широко применяется в медицине, но не только. Например, он вляется компонентом спиртовой настойки и медицинского пластыря, используемых как отвлекающее и обезболивающее средство, а также мази от обморожения. Капсаициноиды используются в газовом оружии самообороны: в газовых пистолетах и револьверах, газовых баллончиках.

Чтобы было более понятно, сладкий болгарский перец соответствует 0 на этой шкале, соус табаско — 5000 единиц, халапеньо — 8000 единиц, острый тайский перец — 50-100 тысяч. Кстати, будучи в Таиланде я пробовал блюда, которые тайцы готовят для себя и, скажу честно, больше двух ложек съесть не получилось. Ямайский жгучий перец набирает 100-200 тысяч единиц. Перцы, о которых я расскажу в сегодняшнем посте, начинаются с отметки 225 тысяч (!) по шкале жгучести Сковилла.
Read more...Collapse )