June 13th, 2016

Мятное варенье


Варенье – лакомство из детства. Батон, намазанный маслом и вареньем – вишневым, малиновым, яблочным, смородиновым – самый вкусный десерт советских времен.
Даже можно сварить варенье из мяты. Оно не только приятно на вкус, а профилактическое средство от заболеваний дыхательных путей и простуды, помогает при желудочных заболеваниях.
Мятное варенье повышает иммунитет и укрепляет нервную систему, содержит в себе витамины практически всех групп и видов.
Существует много рецептов, вот 3 из них.
Рецепт №1.

  • 250 г листьев мяты,

  • 1 кг сахара,

  • 2 лимона,

  • 0,5 л воды.

Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки.
После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности.
Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать. 
Рецепт №2.

  • 400 г листьев мяты,

  • 1 кг сахара,

  • 1 ч. ложка лимонной кислоты,

  • 1 стакан воды.

Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов.
Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту. С
пустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать. 
Рецепт №3

  • 200-300 гр.мяты

  • 0,5 л. воды

  • 1-2 лимона (лучше на вкус и запах)

  • 1 кг. сахара (если побольше воды, то и сахара побольше)

Собранные листочки мяты вместе с веточками и стебельками, лимоны, порезанные вместе со "шкуркой" залить водой и варить 10 минут.
Настоять варево одни сутки. Через сутки массу отжать, а настой процедить. Добавить сахар и варить до готовности на маленьком огне, снимая пенку. Потом позже... часа через три еще проварить и разлить в банки. В крышечку лучше положить пергамент, чтобы из-за конденсата не появилась плесень через некоторое время.
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.