November 3rd, 2015

Тыквенное масло

Хэллоуин проршел, интерес к тыкве поубавился. А зря, ведь тыкву можно использовать не только в качестве светильников или для приготовления ароматных каш.
Хочу поделиться информацией о тыквенном масле, полезные свойства которого известны со времен Средневековья. За золотое кольцо можно было купить всего маленькую бутылочку, примерно в 200 мл  этого удивительного по своим свойствам масла, которым лечили многие болезни.
Прошли века, но тыквенное масло продолжают называть «черным» или «зеленым» золотом. Конечно, оно  стало доступнее, но по цене оно достаточно дорого и уступает лишь кедровому маслу. Это не уживительно, ведь для получения 1 л масла необходима технологтческая обработка около 2,5 - 3 кг семян, полученых примерно из 30 тыкв. Да и технологии довольно трудоемкие, так что в домашних условиях его трудно получить, хотя некоторым удается.
Для этого  берут 2 кг очищеных, хорошо высушеных тыквенных семечек, заливают небольшим количеством воды, чтобы покрыть семечки и ставят на огонь. Кипятят минут 5-7, затем охлаждают. Получившуюся массу измельчают в блендере и выжимают через марлю, собраную в несколько слоев. Получится масла чуть более стакана, да и масло будет горчить, ведь очистить его в домашних условиях не удастся. Но его полезные катыквенного масла консистенция чуть более плотная, чем обычно и просто потрясающий запах. Поэтому во многих европейских странах тыквенное масло используется в кулинарных целях: им заправляют салаты, кладут в блюда из картофеля и овощей, риса и макарон, мяса и рыбы, бобовых, готовят подливки, соусы и маринады, добавляют в супы. Вкус у масла очень интенсивный – всего несколько капель придадут совершенно иной запах самым обычным блюдам.
При использовании масла  не рекомендуется его нагревать - в этом случае оно теряет значительную часть своих полезных свойств, а таких не мало, не зря в народе его называют «Аптека в миниатюре».
Масло из семечек тыквы содержит:
- большое количество биологически активных веществ: фосфолипиды, каротониды, токоферолы, флавоноиды;
- витамины В1, В2, В6, В9, С, Р, РР, К, Е;
- минералы, макро- и микроэлементы: железо, магний, цинк, калий, кальций, селен и другие;
- ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты – линоленовую, олеиновую, линолевую, пальметиновую, стеариновую.
Фармакологические и клинические исследования ученых выявили следующие действия тыквенного масла:
- нормализует деятельность предстательной железы и предупреждает развитие аденомы
- повышает потенцию;
- полезно при атеросклерозе и ишемической болезни сердца;
- предотвращает образование камней в желчном пузыре;
- защищает печень и улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
- снижает уровень холестерина в крови;
- оказывает противовоспалительное действие;
- обладает противоязвенным и антисептическим действием;
- защищает от солнечных ожогов, ускоряет регенерацию тканей;
- стимулирует иммунитет организма;
- используется для нормализации обмена веществ;
- оказывает противогрибковое, противопаразитарное и антигельминтное действие;
- улучшает и омолаживает состояние кожи;
- способствует восстановлению и ускорению роста волос и ногтей.
Тыквенное масло является прекрасным диетическим продуктом, среди его свойств – способность сжигать жыр. Кроме того употребление масла из тыквенных семечек может компенсировать недостаток полезных веществ при различных диетах.
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.