October 17th, 2015

Соленые помидоры с горчицей


Подруга меня  угостила солеными помидорами, они мне напомнили вкус бочковых помидор моей бабушки. Я поинтересовалась, где же она держит в городской квартире бочку. Оказывается помидоры из банки. Просто она закрывает их по особому рецепту, с горчицей.
Пока есть на рынке помидоры, сделаю несколько банок по ее рецепту.
Вот этот простой рецепт.
На трехлитровую банку надо взять:
- 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам
- половинку яблока, лучше кислого
- 2 столовые ложки соли
- 1.5 ложки сахара
- 1 столовую ложку порошка горчицы
- чеснок, укроп и хрена
Вымытые помидоры складывают в банку, сверху помещают разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек.
Заливают кипятком до горлышка. Через  5-10 минут эту водичку сливают, добавляют в нее соль и сахар и снова кипятят.
Рассол заливают в банки, а сверху добавляют ложку горчичного порошка и быстренько закатывают.
Рассол  от горчицы мутноватый, но со временем горчица осядет на дно. Да и прозрачность, я считаю, не главное, главное, что помидоры вкусные.
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.