September 25th, 2015

Янтарное яблочное варенье


Как приятно зимними вечерами пить ароматный чай с вареньем и вспоминать солнечное лето. Особенно люблю яблочное варенье, напоминающее детство. Моя бабушка готовила
это варенье отлично, ведь рецепт передавался из поколения в поколение. К моему стыду я не научилась варить такое прозрачное варенье. Но в этом году я нашла рецепт и варенье получилось точно такое, как у моей бабушки – целенькие янтарные ябочки.
Лучше всего для варенья брать небольшие яблоки одинакового размера, кисло-сладких сортов.
На 1 кг. яблок берём 1,2 кг. сахара.

Удаляем середины, засыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов. Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп.
Дальше варим варенье  на медленном огне,  постоянно помешивая. Когда варенье закипело, выключаем и оставляем остывать, чтобы пропиталось сиропчиком.
Второй раз точно так же прокипятить яблочки. И дать яблочному варенью остыть.
Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья : точно так же прокипятить его 5-10 минут. Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить.
Разложить варенье из яблок в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или закаточной машинкой.
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.