September 3rd, 2015

Жульен из баклажан

Замечательное блюдо, которое готовится очень быстро – за 20-25 минут, а по вкусу очень напоминает грибной жульен.
Ингредиенты:
Баклажаны — 2-3 шт.
Лук — 1 шт.
Масло подсолнечное — для жарки
Мука — 1-2 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 5 ст.л.
Соль — по вкусу
Грибные приправы — по вкусу
Сыр — 60-80 г
Приготовление:
Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и даем им постоять 30 минут, чтобы не было горечи. В порезанные баклажаны вбиваем яйцо, хорошенько размешиваем, даем постоять, чтоб яйцо впиталось в баклажаны.
Затем обжариваем их на растительном масле. Лук мелко режем и добавляем к баклажанам. Когда овощи станут мягкими, добавляем муку и немного воды, чтобы блюдо не подгорало.
Тушим минут 5. Добавляем сметану, солим, добавляем грибную приправу, при необходимости добавляем еще воды и тушим 7 минут.
В это время натираем на крупной терке сыр, затем посыпаем им жульен, накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне, пока сыр не расплавится. Даем блюду немного настояться, а затем подаем к столу.
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.