August 16th, 2015

Моченые яблоки

Этот год выявился урожайным на яблоки. Глядя на усыпанную землю «папировками», я вспомнила, как когда-то на рынке прямо из больших бочек продавали моченые яблоки.
А почему бы самой не сделать себе на зиму такую заготовку? Ведь испокон веков именно такой способ заготовки был самым популярным.
Конечно, лучше всего вымачивать яблоки в деревянных бочках, но ее у меня нет, и где ее ставить, ведь займет много места. Да и столько яблок моей семье не съесть.
Пригодны для этих целей и стеклянные банки, и эмалированные ведра, и даже полиэтиленовые мешки.

Надо помнить, что для мочки годятся не все сорта яблок, а только с плотной мякотью, ароматные кисло-сладкие сорта с достаточным содержанием пектина и органических кислот. Наиболее подходящие – «антоновка», «папировка», «анис». Можно использовать и другие сорта, главное, чтоб они были не битыми и подобраны по размеру.
Рецептов мочки яблок существует множество. Вот один из них.
Ингредиенты:
Яблоки;
Листья вишни и черной смородины;
Вода – 5 литров:
Сахар-песок – 200 г;
Соль – 1 ст.ложка (с горкой)
Последовательность:
1. Стерилизуем трехлитровые банки. Чтобы не терять драгоценное время, варим маринад.
2. Для приготовления маринада в воду высыпаем сахар и соль, кипятим минут 5-7. Остужаем до комнатной температуры.
3. Затем дно банки устилаем листочками.
4. Промытые фрукты вместе с хвостиками целиком укладываем плотно друг к другу слоями, перекладывая каждый листьями. Трамбуем яблоки так плотно, как только можно, чтобы фрукты не плавали в банке, как в компоте, и не всплывали кверху.
5. Если яблочки различного размера, то на дно кладем те, что покрупнее, а сверху, те что мельче.
6. Таким образом, заполняем всю банку до «плечиков», прикрываем сверху листьями.
7. Заливаем подготовленным рассолом яблоки так, чтобы все фрукты были покрыты полностью. Горлышко банки прикрываем марлей.
8. Остаток заливки ставим в холодильник, а банки с яблоками оставляем при комнатной температуре примерно 20оС на несколько дней, пока не начнется процесс брожения.
9. Затем, после появления пены на поверхности, аккуратно снимаем ее чистой деревянной ложкой, при необходимости доливаем рассол. Следим, чтобы верхние плоды не оставались сухими.
10. После того, как пена немного «осядет», закрываем банки капроновыми крышками и выносим в прохладное помещение: погреб, гараж, веранду и т.д.
Дегустацию яблок, приготовленных по этому рецепту, можно начинать через месяц. Окончательно заквашенными они станут месяца через два.
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Оладьи из огурцов


Ну  что  только не  придумают!!!!!  Я  понятия не  имела, что из огурцов  возможно  что то  приготовить, а не  просто  покрошить  в  салат  или  засолить.....  а  тут... оладьи. Не знаю как вам, а мне удивительно.
Вот нашла рецепт, напоминает  приготовление оладок из кабачков.
Ингредиенты (на 10 штук):
Перезрелые огурцы – 3-5 шт.,
Мука – 3-4 ст. ложки,
Крахмал – 1 ст. ложка,
Майонез/сметана/кефир – 1 ст. ложка,
Яйцо – 1 шт.,
Соль, перец – по вкусу,
Растительное масло.

Берут огурцы, хорошо их чистят, можно положить на время в воду, чтобы ушла горечь. Потом вычищают семечки. Мелко натирают огурцы на терке, потом добавляют яйцо, майонез, муку и крахмал. Солят по вкусу. Выкладывают готовую смесь на сковороду. Жарят такие оладьи на небольшом огне, с двух сторон. Выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Кушают такое блюдо горячим.

«Курочка-ряба» породы сибрайт

Я думаю, сказочная Курочка ряба,  которая снесла золотое яйцо,  выглядела именно так, как  эта милая маленькая пеструшка породы сибрайт.
Своим названием карликовая порода обязана их первому заводчику,  лорду Джону Сибрайту. Именно этот аристократ впервые ввёл и моду на этих птиц. Его известность и богатство стали поводом для подражания состоятельных людей, которые тоже завели у себя  необычных кур
Миниатюрные и задорные куры породы сибрайт распространены практически по всему миру. Птицеводы предпочитают именно эту породу за её изящность, небольшую массу и простоту в содержании. А мясо и яйца этих кур, отличающиеся прекрасными вкусовыми качествами, популярны среди потребителей во многих странах, в том числе и в России.

Беседка из поликарбоната своими руками

На даче каждому хочется иметь уютный уголок, где на свежем воздухе можно собраться всей семьей или пригласить друзей на пикник. Для этих целей наилучшим образом подходит беседка. Но дачная беседка – не только отличное место для семейного отдыха на участке и веселых выходных с друзьями. Это один из самых популярных элементов ландшафтного дизайна. И совсем не обязательно тратить много денег на покупку этого сооружения, ведь беседку из поликарбоната можно сделать своими руками.
Строительство беседки из поликарбоната своими руками имеет массу преимуществ: - дешевизна материалов; - возможность постройки своими силами; - возможность создать уникальный объект – желаемых размера, формы, цвета; - "воздушность" конструкции; - долговечность. Кроме того поликарбонат обладает высокой ударопрночностью (в 8 раз прочнее акрилового пластика и в 200 раз прочнее стекла), чрезвычайной легкостью (в 6 раз легче акрила и в 16 раз легче стекла). Беседка из такого материала будет выдерживать перепады температуры, а также ветровые и снеговые нагрузки.
И самое главное – этот материал легко поддается изгибам и другой обработке (сверлению, нарезке). Немаловажно, что беседку можно построить практически в течение одного-двух дней при наличии несложных инструментов.
Необходимые инструменты:
1. Циркулярная пила (ее можно заменить болгаркой);
2. Большая и маленькая дрель;
3. Электросварочный аппарат;
4. Комплект шуруповертов;
5. Строительные ножницы;
6. Молотки и отвертки;
7. Ножовка для работы по металлу;
8. Дрель и стамески;
9. Лопата штыковая;
10. Пила для работ по дереву.
А кроме того пригодятся и другие материалы, такие как:
— Сверла разной величины;
— Наборы гвоздей;
— Клей;
— Крупная и мелкая наждачная бумага;
— Различные саморезы и болты;
— Краска нужного цвета и лак;
— Раствор цемента;
— Щетки для покраски;
— Хлопчатобумажные перчатки;
— Винтики и гаечки;
— Ветошь и другая мелочевка.
Все инструменты и материалы лучше подготовить заранее, чтобы после не тратить время на их поиск и приобретение.
Прежде чем начать возведение конструкции, необходимо продумать четкий план и сделать подробный чертеж будущей беседки. Изначально надо четко знать, какую функцию будет выполнять конструкция. Важно продумать каждую мелочь. Например, степень открытости беседки. Это важно, ведь в полуоткрытой беседке будет приятно провести время в знойный день, но дождь и ветер прогонят отдыхающих в дом.
В свою очередь, закрытый со всех сторон домик спасет от непогоды и назойливых насекомых, но в жаркую погоду в нем будет очень душно. Хорошо, если в итоге получится беседка с широкими окнами и дверями, которые можно открывать и закрывать по необходимости. Заранее нужно определиться с размером и формой будущего сооружения. Тут можно дать волю фантазии, ориентируясь на окружающую территорию и стиль основной постройки. Нужно выбрать и материал для будущего каркаса.
Так, деревянный каркас выглядит естественно, но быстро гниет и порой не выдерживает порывов стихии. Основа из металла будет стоить дороже, но будет прочнее и долговечнее.
Выбираем место для беседки из поликарбоната
Кроме того, удобным и безопасным должен быть путь к самой постройке. Потому чем ближе она будет находиться к дому, тем проще будет до нее добраться в любую погоду. Если разместить беседку в низине, есть риск регулярно топать по лужам. Потому лучше искать ровное сухое место. Тень от деревьев и высоких кустарников будет дарить в летнюю жару дополнительную прохладу.
Для массивной постройки понадобится прочный фундамент. Обычной легкой конструкции будет достаточно опор из несущих труб. Для этого нужно выкопать ямы в необходимых точках подходящей глубины. Стоит помнить, что внутри должны поместиться два кирпича, а также сверху грунт 10-сантиметровым слоем. В выкопанные ямы стоит положить кирпичи, горизонтально (без малейшего наклона) установить по центру подготовленные столбы, залить в ямы цементный раствор и оставить до полного высыхания. Скорее всего, на это уйдет несколько дней, а еще лучше – неделя. Уже полностью высушенный раствор нужно засыпать землей.
Если планируется провести беседку свет, следует до начала бетонирования уложить в стяжку электропровод, спрятав его в пластиковую гофрированную оболочку.
При установке каркаса можно идти одним из двух путей: можно собирать каркас на земле, а уже потом устанавливать на всей конструкции, а можно постепенно устанавливать все части каркаса на вертикальное сооружение. В первом случае обязательно нужна чья-либо помощь – одному там не справится. Каркас из дерева легко собрать с помощью саморезов и гвоздей. Каркас из металла собирают с помощью болтов.
При желании и необходимых навыках можно укрепить конструкцию с помощью сваривания каркасных швов.
Крайне важно, чтобы крыша была прочной и герметичной, чтобы не вышла из строя после первого же дождя или снега. Лучше делать крышу под наклоном: при такой конструкции основная часть снега и дождя будет просто скатываться вниз, не принося особо вреда беседке. На разложенном листе поликарбоната необходимо начертить вне детали. Вырезать их можно ножовкой, так как такой материал легко поддается этому инструменту. Стоит помнить и о необходимости проделать в поликарбонате небольшие отверстия для винтов для последующего плотного крепления.
Собрать конструкцию можно с помощью реек и заранее подготовленных уплотнителей. Места крепления крыши желательно прокладывать специальными резиновыми шайбами. Гвозди или саморезы на этом этапе могут разрушить поликарбонат, создать ненужные трещины. Позже такие недочеты могут привести к протечке крыши, и ее придется заменить.
В самодельную беседку сложно поставить мебель, купленную по отдельности. Проще и надежней изготовить ее самостоятельно под конкретное сооружение и основательно закрепить. Как правило, такую мебель изготавливают из деревянного бруса или досок. К полу такую мебель можно прикрутить саморезами. Стоит помнить, что вся деревянная мебель должна быть тщательно отшлифована – это избавит от заноз и ран. Продлить срок службы мебели для беседки поможет ее предварительная обработка антисептическими растворами, а также покрытие лаком. Как ухаживать за беседкой из поликарбоната?
Содержать в чистоте такую беседку совсем не сложно. Пыль можно стирать обычной тряпкой, а грязь смывать теплой мыльной водой. Не стоит в уходе за поликарбонатом применять кухонные моющие средства. Лучшее средство очистки для поликарбоната – мыльная пена. Она не царапает поверхность покрытия, не разрушает его защиту от УФ-лучей.