August 2nd, 2015

Физалис

Довольно часто на дачах можно увидеть интересное растение с «фонариками» оранжевого цвета,  внутри которого находятся  плоды, напоминающие маленькие помидоры.
 Такой забавный вид плодов породил множество народных названий: пузырная трава,  песьи вишни, сонный дурман. Научное название этого растения физалис (от греческого physao - надувать, physalis - пузырь).
В мире существует большое количество различных сортов этого растения, которые можно разделить на несколько групп. Самыми известными  являются: овощной, земляничный,  декоративный, обыкновенный и ананасовый.
Чаще всего встречается на наших дачах физалис декоративный. Осенью веточки физалиса, усеянные «фонариками» очень красивы. Их часто засушивают и используют для зимних букетов.
Физалис овощной, или как его еще называют мексиканский, имеет довольно приятный кисло-сладкий вкус со специфической горчинкой.  Плоды, в зависимости от сорта, разной формы и массы (от 30 до 70 г), разной окраски (желтые, фиолетовые, оранжевые, зеленые).


Необходимо помнить, что в незрелых плодах содержатся токсические вещества, которые исчезают по мере созревания.
В зрелых плодах содержится комплекс витаминов  (С, Р, РР, группы В, провитамин А), целый ряд макро и микроэлементов, 3-6% сахаров, 1-2,5% белков, пектиновые, дубильные вещества, органические кислоты.
Поэтому физалис считается ценным диетическим продуктом, который оказывает антимикробное, противовоспалительное, спазмолитическое и мочегонное действие. Он особенно полезен людям для восстановления сил после длительных тяжелых заболеваний. Также применяют его при ревматизме, подагре, водянке, заболеваниях дыхательной системы, лишаях и многих других заболеваниях.
Физалис добавляют в салаты, овощные супы, используют как приправу ко вторым блюдам. Его можно мариновать, солить. Используется физалис, особенно земляничный, для приготовления варенья, джемов, цукатов, компотов,  киселей и даже конфет.


Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.