ekozhuk (ekozhuk) wrote,
ekozhuk
ekozhuk

Category:

Суп из брокколи: рецепт с грибами

Оригинал взят у lv973 в Суп из брокколи: рецепт с грибами

Как приготовить брокколи, чтобы домашним понравилось блюдо из этой капусты, и они обязательно попросили добавку? Очень просто. Обогатить диетический вкус супа из брокколи нам помогут грибы. При желании можно использовать настоящие лесные грибы, но за отсутствием таковых подойдут и шампиньоны.

Суп из брокколи



ингредиенты:
500 г брокколи,
200 г шампиньонов,
1 луковица,
1 пучок базилика,
100 мл сливок,
2 ст. ложки растительного масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
2 л воды.
приготовление:
Подготавливаем овощи и грибы: все хорошенько промываем и чистим
Шампиньоны некрупно нарезаем. Несколько грибочков оставляем целенькими для украшения.
Лук мелко крошим, измельчаем зелень.
Перед тем как приготовить брокколи,  доводим воду до кипения и солим. Затем забрасываем в неё капусту и варим до готовности, примерно 5-7 минут. Часть бульона сливаем в отдельную посуду.
Пассеруем в растительном масле лук 5-7 минут. Добавляем грибы и обжариваем, пока не выпарится жидкость, 10 минут.

Соединяем брокколи, лук, грибы, базилик и пюрируем блендером до однородного состояния.
Суп из брокколи солим, перчим, при необходимости разводим бульоном до желаемой консистенции.
Снова ставим  суп из брокколи на огонь и доводим до кипения.
Заправляем суп из брокколи сливками и подаём теплым. Можно добавить в суп сухарики и тертый сыр.

Приятного)))
Оригинал взят у vasilisa_vasya в Суп из брокколи: рецепт с грибами

Subscribe
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments